02 Apfel-Zimtschnecken Muffins

Hinter dem zweiten Türchen verstecken sich köstliche - Apfel-Zimtschnecken Muffins.

Sie schmecken super Lecker und sich Saftig und herrlich Weihnachtlich.

Lasst sie euch richtig gut schmecken und viel Spaß beim backen.

Zutaten, Teig:

Zutaten, Füllung:

Zutaten, Zuckerguss

Zubereitung, Füllung:

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.
Zimt und Zucker miteinander vermischen und mit dem Wasser oder Apfelsaft zu den Äpfeln geben und auf mittlerer Hitze aufkochen lassen.
Sobald mehr Flüssigkeit vorhanden ist, könnt ihr in einer kleinen Schüssel die Stärke mit ca. 1EL Wasser oder Saft verrühren und zur Apfelmischung rühren.
Die Füllung sollte eindicken und nicht mehr Flüssig sein. In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung, Teig:

Den Germ in die lauwarme Milch bröseln und verrühren bis sich dieser aufgelöst hat.
Die restlichen Zutaten in eine Rührschüssel einwiegen und die Germmischung zugeben.
Entweder mit dem Knethaken einer Küchenmaschine 8-10 Minuten auf Stufe 2-3 durchkneten oder mit den Händen für 10 Minuten zu einem Teig verkneten.
Bei Raumtemperatur 1 Stunde gehen lassen.
Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze aufheizen. Ein Backblech mit Backpapier herrichten.
Den Teig auf einer etwas bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit der abgekühlten Füllung bestreichen. Lasst ca. 1 cm am Rand über, damit ihr sie noch rollen könnt.
Einrollen, in Scheiben schneiden und aufs Backblech setzen. Mit etwas Milch bestreichen und für 20 Minuten backen.

Fertigstellen:

Für die Glasur den Staubzucker mit dem Zitronensaft verrühren bis er zähflüssig ist.
Entweder mit einem Spritzbeutel oder Löffel die Glasur aufdressieren oder mit einem Pinsel einstreichen.